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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog les délices de sophie bienvenue aux délices de sophie ! ce blog me permettra de partager avec vous mes recette de cuisine. je n'ai pas la prétention d'être un grand chef, mais à force de constater que mes invités repartent presque toujours avec mes recettes, ça doit vouloir dire que j'ai un peu de talent derrière les fourneaux quand même . des recettes pour tous les jours et toutes les occasions. une cuisine sans chichi, toujours pleine d'amour et qui j'espère vous régalera. bonne cuisine à tous. accueil contact 20 nov. changement d'hébergeur les délices de sophie ont déménagés. je vous donne rendez vous à l'adresse suivante : http://lesdelicesdesophie.id.st les nouvelles recettes seront publiées uniquement là-bas. sophie lire la suite 14 nov. incorporer des oeufs en neige pour bien incorporer des blancs en neige sans les casser : - versez une partie des oeufs sur votre préparation, ou une partie de votre préparation sur vos oeufs selon la recette que vous préparez. versez toujours des petites quantités. il vaut mieux s'y... lire la suite 14 nov. les coques de macarons c'est très long à réaliser (pour une 100aine de macarons de 4 parfums différents j'ai mis près de 8h) mais qu'est ce que c'est bon ! et pas si difficile que ça. vous trouverez des idées de parfums dans un autre article. ingrédients pour les coques : (pour... lire la suite 14 nov. brioche ingrédients : 500g de farine 8g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 3 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure 70g de sucre 60g de beurre à température ambiante 15cl de lait à température ambiante 1/2 cuillère... lire la suite 13 nov. filets de poisson sur tarte à la compotée de tomate adaptée d'une recette de martine chopin trouvée sur marmiton ingrédients : 1 pâte feuilletée 400g de filet de poisson 1 gros oignon émincé 4 tomates coupées en morceaux 1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux selon la maturité des tomates 2 cuillères à... lire la suite 13 nov. cuire une pâte à blanc dans certaines recettes de quiche ou de tarte, les ingrédients peuvent rendre beaucoup d'eau et détrempés la pâte. pour éviter cela, il faut cuire sa pâte à blanc c'est à dire la cuire seule auparavant. méthode : préchauffez votre four à 180°. disposez... lire la suite 13 nov. filets de poisson sur tarte à la compotée de tomate (bis) adaptée d'une recette de martine chopin trouvée sur marmiton ingrédients : 1 pâte feuilletée 400g de filet de poisson 1 gros oignon émincé 4 tomates coupées en morceaux 1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux selon la maturité des tomates 2 cuillères à... lire la suite 9 nov. choux de bruxelles à la savoyarde recette inspirée de celle de joaly trouvée sur marmiton ingrédients : (pour 4 personnes) 600g de choux de bruxelles cuits 1 grande saucisse de votre choix découpée en rondelle 20cl de crème semi-épaisse 1 10aine de tranches de fromage à fondre selon la... lire la suite 4 nov. gratin de chou-fleur à la crème d'oignon ingrédients : (pour 2 personnes) 200g de chou-fleur cuit 1 oignon 2 cuillères à soupe de farine 25cl de bouillon obtenu avec 1/2 cube 25cl de crème épaisse muscade, poivre (pas de sel le cube et le gruyère s'en chargent) 1 peu de beurre 1 peu de chapelure... lire la suite 2 nov. pomme au four au spéculoos recette d'estelle trouvée sur marmiton ingrédients : (pour 1 personne) 1 pomme 1 à 2 spéculoos 1 peu de beurre (1 noix) 1 peu de cannelle (facultatif) 1/2 cuillère à soupe de cassonade ou de sucre roux préparation : pelez et évidez la pomme et coupez... lire la suite 1 2 3 4 5 6 > >> suivez-moi rss pages links catégories le coin des gourmands (16) trucs et astuces (8) les plats (6) les légumes (5) les pâtes (4) les viandes - les oeufs (4) les entrées (3) les quiches (3) l' apéritif (1) les inclassables (1) newsletter abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email articles récents changement d'hébergeur incorporer des oeufs en neige les coques de macarons brioche filets de poisson sur tarte à la co... cuire une pâte à blanc recherche archives 2011 novembre (12) octobre (42) voir le profil de sophie - les délices de sophie sur le portail overblog créer un blog gratuit sur overblog top articles contact signaler un abus c.g.u. rémunération en droits d'auteur offre premium cookies et données personnelles

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